Muffins au chocolat et crumble

Muffins chocolat-crumble
Recette pour 6 muffins généreux

🧾 Ingrédients
Pour la pâte
120 g de farine
25 g de cacao non sucré
1 cuillère à café rase de levure chimique
⅓ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
55 g de sucre
2 œufs
70 ml d’huile neutre (tournesol/pépins de raisin)
120 g de mascarpone, tempéré
80 ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
60 g de pépites de chocolat

pour le crumble pécan (ou noisettes / amandes / cacahuètes )
30 g de farine
30 g de pécan hachées (ou autre)
1 cuillère à soupe de sucre brun ou cassonnade
30 g de beurre froid, coupé en petits dés

Cuisson une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°c

🇬🇧 Chocolate Crumble Muffins Recette pour 6 muffins généreux 🧾 Ingrédients Pour la pâte : 120 g de farine, 25 g de cacao en poudre non sucré, 1 cuillère à café rase de levure chimique, ⅓ cuillère à café de bicarbonate de soude, ¼ cuillère à café de sel, 55 g de sucre, 2 œufs, 70 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin), 120 g de mascarpone à température ambiante, 80 ml de lait, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 60 g de pépites de chocolat. Pour le crumble aux noix de pécan (ou noisettes/amandes/cacahuètes) : 30 g de farine, 30 g de noix de pécan hachées (ou autres noix), 1 cuillère à soupe de cassonade, 30 g de beurre froid coupé en petits cubes. Cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes.