Cheesecake à la pistache

Tu rêves d’un cheesecake à la pistache ultra facile mais crémeux, parfumée et surtout délicieux ? Tu es au bon endroit! je vous propose aujourd’hui de tester une recette facile mais vraiment irrésistibles pour les amateurs de pistache

Base biscuitée
150 g de biscuits type petit-beurre, sablés nature ou digestif peu sucrés

50 g de pistaches moulues/concassées

90 g de beurre fondu

1 pincée de sel

Appareil cheesecake pistache
450 g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante

80 g de sucre

2 œufs

120 g de yaourt grec entier

1cs de maïzena

60 ml de crème liquide entière

100 g de pâte de pistache peu ou non sucrée

1 c. à café d’extrait de vanille

Finition
60 g de pistaches concassées

Procédé
1. Base
Préchauffer le four à 170°C.

Mixez les biscuits.

Mélange avec pistaches, sel et beurre fondu.

Tasse dans un moule chemisé.

Enfourne 10 min, laisse refroidir.

2. Appareil
Fouetter le fromage pour l’assouplir.

Ajoute le sucre.

Incorporez les œufs un à un.

Ajoute yaourt, crème, maizena, vanille, pâte de pistache

Verser la prépaaration sur la base biscuitée

Enfourne 40 /3min à 160–165°C.

Centre légèrement tremblant.

Refroidissement
Four éteint, porte entrouverte : 30 min

Puis température ambiante

Puis frigo minimum 4 h / idéalement une nuit

Finition
Pistaches concassées

Découpe en carrés