Besboussa à la crème

Basboussa à la crème, ultra fondante & parfumée ✨
Un classique oriental qu’on adore, moelleuse, avec une crème onctueuse et un sirop délicatement parfumé à la fleur d’oranger. Parfaite pour accompagner un café ou tout simplement pour se régaler 💛

🧁 Ingrédients ( mon moule fait moule 28×28 cm)
Basboussa
4 œufs (200 g)
110 g sucre
190 g huile
180 g yaourt nature
300 g semoule fine
1 sachet et demi de levure chimique et une grosse pincée de sel

Crème vanillée
500 g lait
40 g sucre et vanille
30 g fécule de maïs
200 g de fromage à la crème (philadelphia et équivalent)

Sirop
250 g d’eau
150 g de sucre
20 g de jus de citron
20 g d’eau de fleur d’oranger

👩‍🍳 Préparation
Préparer le sirop et laisser complètement refroidir.
Mélanger les ingrédients de la basboussa sans trop travailler.
Verser la moitié de la pâte, enfourner 10min à 170°C
Préparer la crème en faisant épaissir d’abord le lait avec le sucre, vanille et maizena, hors du feu ajouter le fromage à la crème et bien mélanger
Etaler la crème sur toute la surface, laisser reposer à température ambiante une 15ène de minutes
Reprendre l’autre moitié restante de pâte à besboussa, ajouter 2CS de lait et mélanger. Verser la préparation sur la couche de crème en égalisant la surface
Cuire à 170°C pendant 30-40min, elle doit être joliment dorée sur toute la surface
Imbiber avec tout le sirop et décorer de fruits secs grillés
Laisser reposer quelques heures avant dégustation, ne jamais la découper chaude ou tiède.
et maintenant, on se régale !!!